「阿婆」大布丁漲30元 「銀波布丁」醞釀4月漲！
布丁必須使用的雞蛋，現在業者受到蛋荒還有雞蛋漲價，成本提高，店家喊漲了。台南鴨母寮市場的阿婆布丁，小布丁漲5元，大布丁漲30元，如果一次訂大量超過五十個，必須提前三天，業者要先確認蛋量夠不夠才接單；另外，知名銀波布丁也考慮四月份調漲，伴手禮依蕾特布丁，門市人員則會建議消費者搭配巧克力其他口味，避免只挑選用雞蛋的鮮奶布丁。
滿滿的蛋液，才能做出咕溜咕溜的雞蛋布丁，鵝黃蛋奶香味，搭配琥珀色焦糖液，甜甜滋味，一口接一口，現在，業者也禁不住蛋荒加上蛋價漲，從過年忍到現在，不見蛋價回穩，台南知名的銀波布丁考慮漲價了。
銀波布丁薛姓副總：「禮拜一又漲三塊，可能會在四月份開始調整，但是調整幅度不大啦。」
漲價還沒公布，但另一間阿婆布丁，已貼出調漲公告，小布丁從原本18塊調漲23塊，六倍大的大布丁，一口氣漲30元，每天限量賣完為止，不僅如此，團購要提早三天預約。
阿婆布丁業者黃莉萍：「超過50顆的話前三天要先預約，因為我們要先確定蛋的數量夠不夠，才能答應客人。」
知名伴手禮依蕾特布丁，團購維持不變，使用到蛋的鮮奶布丁，建議消費者搭配巧克力、草莓其他口味，控制用蛋量，其他手工布丁店，也有繼續自行吸收成本，不調價。
夏林路手工布丁店業者：「以前(一箱)差不多920元，現在差不多一千塊，漲價不知道老闆有說不要漲。」
原料端的雞蛋，進貨價格一箱突破千元，未來價格降不下來，現在不漲價的布丁，不知道能不能繼續維持下去。
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發表於 2023-3-9 14:49:42